Le diabète infantile, qu'il soit de type 1 ou de type 2, nécessite une attention particulière pour éviter les fluctuations importantes de la glycémie. Les pics de glycémie peuvent entraîner des complications à long terme et affecter la qualité de vie des enfants atteints de diabète. Dans ce fil de discussion, nous allons échanger des conseils pratiques et des stratégies pour maintenir une glycémie stable chez les enfants diabétiques.

Des études récentes révèlent que l'ordre des aliments peut avoir un impact significatif sur les niveaux de glycémie postprandiale (après les repas). Dans ce fil de discussion, nous allons explorer cette approche et partager des conseils pratiques pour intégrer cette stratégie dans la gestion quotidienne du diabète de nos enfants.

1. Pourquoi l'ordre des aliments est-il important ?

L'ordre dans lequel les aliments sont consommés peut influencer la vitesse à laquelle le glucose est absorbé dans le sang. En mangeant les aliments dans un certain ordre, il est possible de ralentir l'absorption du glucose et d'éviter les pics de glycémie. Voici pourquoi :

• Protéines et graisses : Consommer des protéines et des graisses avant les glucides peut ralentir la vidange gastrique et la digestion des glucides.
• Fibres : Les fibres, en particulier celles des légumes, peuvent former un gel visqueux dans l'estomac qui ralentit l'absorption des glucides.
• Index glycémique : Consommer d'abord des aliments à faible indice glycémique permet de modérer l'impact glycémique des aliments suivants.

2. Ordre recommandé des aliments

Voici l'ordre recommandé pour consommer les différents types d'aliments lors des repas :

1. Légumes non féculents : Commencez le repas par des légumes riches en fibres comme les épinards, le brocoli, les carottes ou les salades. Les fibres ralentissent l'absorption des glucides.

2. Protéines et graisses : Ensuite, consommez des sources de protéines (poulet, poisson, œufs, tofu) et des graisses saines (avocat, noix, huile d'olive). Ces nutriments contribuent également à la satiété et au ralentissement de l'absorption des glucides.

3. Complexes de glucides : Enfin, consommez les glucides complexes comme les céréales complètes, les légumineuses, et les légumes féculents (patates douces, maïs). Ces glucides sont digérés plus lentement et ont un impact moins brusque sur la glycémie.